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selene

高校卒業後、日本でのフランス菓子の第一人者・故高田 壮一郎氏を師事。
フランス菓子の基礎を学ぶ。その後 プリンスホテルに在籍。レストラン、ロアジスにてシェフ パティシエを勤め、25才の時に パティスリー・セレネーを開業。
記録に残るよりも、記憶に残るケーキ作りを心掛け現在地域に根付き異業種とのコラボレーションなども手掛けています。

【ご報告】
The Happning002において展示いたしました作品が、会場となりましたコンヴィヴィオンにて展示会終了後も展示されることとなりました。(作品の写真はこちら